曾志昌首先给冯正明他们上的是几道冷盘。
几道冷盘都相当有川菜的特色。
比如一道经典的川菜冷盘，泡椒凤爪。
这道菜可以说是相当具有开创性的一道菜了。
现如今更是被加工后，装进真空包装里销售到全国各地去。
曾志昌这里的泡椒凤爪，是最为传统的一种做法。
凤爪是完全脱骨的。
泡椒的味道并不会很冲，独特的酸酸辣辣味道也是非常开胃。
除了泡椒凤爪之外，还有麻辣酱牛肉。
牛肉提前酱卤过，再浸上了独特的麻辣汁。
牛肉被切得相当薄，几乎都已经透明了，上面牛筋分布的纹很漂亮。
一口吃进嘴里，麻辣酱香的滋味融合搭配很好。
除了这两道菜之外，还有其他的几道冷盘。
选用最嫩部份的白芦笋雕刻后，摆成一朵白色莲的冷盘，呈现出一种独特的咸酸的口味。
还有川渝这边的皮蛋，更加的透亮，用一个蒜泥汁进行调味。
甚至冷盘里用甜椒做了一道冷盘，是很独特的酸甜口味。
众人一道一道的品尝下来，还真的是感到有些惊艳。
因为这里每一道菜，它们味道上都有所不同。
二姑有些惊讶：“这里这么多道菜，是怎么做到每道菜的口味都不一样？”
冯正明：“这是川菜最厉害的地方，有着多种味型的不同组合，可以组合出不一样的滋味，所以川菜的味觉体验是最为丰富的。”
岳母：“真是很不一样的味道感觉，这些明明看着很普通的菜，可吃起来味道都不一样。”
冯暖悠：“好吃，都好吃。”
冯正明笑着问：“悠悠能吃辣了吗？”
冯暖悠赶紧摇头：“不要不要辣，悠悠不吃辣。”
小女孩的样子让大家都忍不住笑了起来。
褚慧娟：“小孩子不吃辣很好，吃辣吃多了也不好的。”
胡瑾：“对，吃的太辣了，可能会影响味觉的判断。”
冯正明：“她只是太小了，或许将来等她长大了，也会迷上辣椒的滋味。”
褚慧娟：“还真是，我以前小时候也觉得辣椒不好吃，但后来长大了，慢慢开始喜欢吃辣，现在一顿没有辣椒，我都吃不下去饭。”
胡瑾：“哈哈哈，那是因为你在我们蓉城啊，所以会慢慢被培养的能吃辣。”
冯正明：“辣可以刺激味蕾，也会起到更加下饭的作用。
我倒是觉得，以后会有越来越多人喜欢辣，所以川菜可能慢慢会成为非常受欢迎的菜系，而且会有很多其他地方的馆子，开始做川菜的。”
听冯正明这么说，胡瑾和褚慧娟都有些惊讶。
“会有很多馆子尝试做川菜吗？”胡瑾觉得有些不可思议。
冯正明：“会的，就像是鱼香肉丝、宫保鸡丁这样的菜，口味上其实很适合各地的人，所以现在已经被传播很广了。”
听了冯正明这话，让大家不禁觉得，似乎菜系之间其实并没有多大差异。
很多味道实际上大多数人都是能够接受。
胡瑾听着冯正明的话，感觉到他和自己丈夫区别。
自己丈夫更多是专注在川菜上。
冯正明则是一个博采众家之长的全能型厨师。
似乎在烹饪上，无论是什么菜系，冯正明都非常了解。
而且他好像是能够把不同菜系的特色，都能掌握的非常清楚细致。
就像是在吃菜的时候，冯正明能把每道菜一些具体做法都表达很清楚。
这方面胡瑾觉得，自己丈夫恐怕未必能对其他菜系如此了解。
冷盘过后，先是上桌的几道烧菜。
曾志昌上的烧菜，也相当有川菜的特色。
倒也并非都是带有辣口的菜，会有一些醋口，还有一些其他口的菜。
像是东坡肘子之类的大菜也一起上桌。
这次让冯暖悠吃的非常开心，小女孩吃的是满脸笑呵呵。
烧菜过后，是各种经典的川菜。
宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片，还有爆炒腰川菜版。
这些菜过后，开始上川菜里非常讲究的大菜。
曾志昌给冯正明上了一道鱼香脆壳海参。
看到这道菜，冯正明笑了笑：“曾师兄也在进行这种菜的尝试啊？”
曾志昌：“这道菜还算是冯师弟你教我的。”
冯正明：“我教师兄你的？”
曾志昌笑着提醒了一下冯正明。
“在烹饪大赛上，你的那道乌龙戏珠，不是结合了鲁菜和粤菜的做法吗？我回来也进行了一些尝试，把鲁菜和川菜进行结合做了这道鱼香脆壳海参。”
这道菜海参提前入味用的是鲁菜葱烧海参的方式。
然后把入味好的海参包裹上一个脆壳糊油炸。
油炸出来之后，再用鱼香汁进行烧。
确实属于把鲁菜和川菜的一种融合做法。
冯正明用筷子夹起一块，品尝一番点头：“味道很棒，里面海参具有葱香味，外面脆壳上这和鱼香汁味道又增添了几分独特滋