么让点心更加的好吃呢?
就是需要让馅或者酱赋予点心足够的滋味,要是那种有层次感的味道,不能是单纯的齁甜,而是要把酸甜苦辣咸都给运用到极致,从而给品尝的人一种舌尖上到身心上的独特愉悦。”
冯正听父亲这么一番话,他也是随之陷入了沉思。
要用各种味道去组合起来,构建出一个富有层次感的味道。
然后用复合的味道,赋予原本没有滋味的点心一些独特的风味,让点心变得更加好吃。
想到这些,冯正似乎有了一些头绪,有了一个大致方向。
冯健栋说:“你可以想一想,你所品尝过的美味,都是一些什么样的滋味?然后各种酸甜苦辣咸,又都是一种什么样的味道?然后你尝试去把它们组合起来。”
冯正开口问:“所以,是要把各种的东西都给用上吗?”
冯健栋说:“不是要用很多东西,而是你需要找到一个平衡点,能够平衡多种味道的方式,那个平衡点就是你所需要的美味。”
冯正听得还是有些似懂非懂,但是父亲也没有再多说什么。
“好啦,我只能提醒到这里,剩下的交给你自己去发挥,希望你好好的发挥,别让我失望。”
接着冯正听到那边妹妹和母亲分别说了一声:“加油。”
电话就被家里那边给挂断了。