洛城洲际酒店三层,“粤海轩”中餐厅。
包厢里,水晶吊灯洒下柔和的光,映在光可鉴人的黑檀木圆桌上。
“刘叔叔,这这也太破费了。”
晓施看着眼前精致的菜单,有些手足无措。
她今天穿了件简单的白色针织衫配牛仔裤,一身运动女孩的清爽,但坐在这样奢华的环境里,还是显出了几分拘谨。
“破费什么?一家人不说两家话。”我笑着示意服务生开始走菜。”
李丹坐在我左手边,今天特意穿了件香槟色的旗袍,勾勒出依旧动人的曲线。
菜品流水般上来。
龙虾刺身、葱烧海参、清蒸东星斑、还有松茸炖花胶、避风塘炒帝王蟹腿每一道都精致得像艺术品。
“来,第一杯。”我举起手中的红酒,“敬你们妈妈,辛苦了。”
红红坐在我右手边,”来,丹姐,我敬你。”
四个女孩齐齐举杯,杯子碰撞,发出清脆的声响。
“第二杯,”我看向她们,“敬你们四个,有你们在,这屋子都亮堂。”
晓君抿嘴一笑,眼波流转间有种她母亲年轻时的风情,却又多了几分少女的娇憨。
她今天穿了条酒红色的丝绒长裙,领口恰到好处,衬得肌肤如雪。看书屋 冕沸阅读
舞蹈生的身段,确实无可挑剔。
晓妃推了推鼻梁上的黑框眼镜,她小声对旁边的双胞胎姐姐说:“刘叔叔真会说话。”
眼里满是温柔的光李丹眼圈微微红了,桌下的手悄悄握住了我的手。
酒过三巡,菜尝五味。晓施放下筷子,脸上恢复了正色。
“刘叔叔,其实今天我有个事想请教您。”
“哦?说。”我夹起一块蟹腿肉,蘸了蘸旁边的姜醋。
晓施组织著语言,“刘叔叔,你上次不是给我布置任务说做健身房市场调研,这是我做的调研。结论是不理想。”
我放下筷子接过晓施递过来的平板,她指了指几张图表:“健身行业现在面临的是真正的消费降级。客户预算紧缩,健身房就只剩下‘自虐’的功能了。卡难卖,课难销,价格战打到吐血,利润薄得像纸。”
我慢慢嚼著蟹肉,点点头:“调研做得挺扎实那你的新想法是?”
晓施眼睛亮了一下:“我想做酒吧!但不是那种吵闹的夜店,是小型、有格调的民谣酒吧,大家能安安静静听歌、聊天。”
她描述的时候,脸上有种憧憬的光。到底是年轻。
“想法不错。”我擦了擦手,“那你告诉我,酒吧的‘第一性原理’是什么?”
“第一性原理?”晓施愣住了,显然没听过这个商业术语。
晓妃扶了扶眼镜,若有所思。
晓婵眨著大眼睛,不明所以。
晓君则歪著头,等待我的解释。
“就是剥开所有表象,找到最本质、最核心的那个东西。”
我缓缓道,“餐厅的第一性原理是‘好吃’,酒店的第一性原理是‘睡眠’。那酒吧呢?在民谣、在装修、在酒水背后,客人真正为之付费的核心是什么?”
包厢里安静下来。
晓施皱眉思考,试探著说:“是音乐?氛围?”
我摇头,“是‘社交’。”
我看着她们年轻而专注的脸,继续道:“民谣是情怀,但情怀赚不了大钱。真正能让一个酒吧立住、并且利润丰厚的,是它能否成为某种社交场景的优质解决方案。“
“一个人在家也能听歌喝酒,为什么要花钱出来?因为他需要和人接触,需要展示,需要偶遇,需要见帅哥,见美女”
大家都笑了。
晓施若有所悟,但眼神里还有些迷茫。
“如果让你来操盘这个民谣酒吧,你准备怎么做?”我问。
“我”晓施想了想,“我会找好的驻唱,装修得有文艺气息,酒水单要特别,做一些主题活动”
“太泛了。”我打断她,“这样的酒吧洛城不缺,凭什么你能杀出来?”
我靠向椅背,目光扫过全桌,最后落在静坐在我右手边的红红身上。
“红红,你听听我这个方案。”
我开口,将全场的注意力引向她,“然后你来补充。”
我知道,这是在给红红树立权威。
未来她要和这些女孩共事,尤其是要和晓施搭档,必须从一开始就确立她的分量。
红红优雅地坐直身体,眼神平静而专业。
我重新看向晓施,也看向其他三个竖着耳朵听的女儿,开始勾勒那个在我脑海中迅速成型的商业蓝图:
“第一,安全是绝对的基石,也是最高级的奢侈。”
我竖起一根手指,“所有保安,必须选自退役运动员、武警,甚至可以考虑部分岗位用经过严格培训的模特——兼具威慑力与观赏性,对外宣传语就是——‘在这里,你的安全价值百万’。
“这是针对女性,以及真正高端客人的核心痛点。解决了安全问题,她们才敢来,才愿意常来。”
晓施的眼