晚上八点半。
银泰大厦广场上的灯光已经悉数亮起，初夏的夜风虽然带走了白天的燥热，却压不住摊位前那股子火热的劲头。
林辰握着铁铲的手。随着最后一次颠锅，金黄色的米饭在空中划出一道利落的弧线，落入打包盒中。
“最后一份。”
林辰放下铁铲，声音里透着一丝哑，但语气依旧平稳有力。
王海利索地扣上盖子，递给面前一个等得满头大汗的小伙子：“拿好，您的最后一份！”
原本排在后面的一长串白领，看到王海开始收折叠桌，人群里顿时发出一阵哀怨的叹气声。
“老板，真没了？我这眼看就要排到了啊！”
“再炒两锅吧，你看咱们后面这少说还有三十来号人呢，加个班行不？”
“是啊，我这加完班特意下来赶这口热乎的，老板通融一下呗。”
几个没买到的白领看着空空如也的不锈钢桶，脸上写满了失望。
甚至有人掏出手机想多转点钱，试图让林辰“临时加餐”。
林辰关掉煤气灶，火苗熄灭的一瞬，周围的温度终于降了下来。
他摘下围裙，拿起毛巾擦了把汗，冲着人群微微欠身：“抱歉各位，今天的陈米和鸡蛋全部用完了，一份都没剩。
大家明天请早。”
“哎，明天我得提前半小时下来占位子了。”
“走吧走吧，真是没这口福，去后面吃个拉面凑合一下吧。”
白领们三三两两地散去，一边走还一边回头看着那个已经在收摊的三轮车。
王海一边熟练地将空桶拎上车，一边对着林辰嘟囔：“辰哥，你瞅见没？
刚才那几个小伙子，眼神跟要吃人似的。
咱们这一百份，现在不到四个小时就卖得连渣都不剩，这口碑太恐怖了。”
糖糖从马扎上站起来，走到王海身边，学着大人的样子拍了拍小裙子上的灰：“胖叔叔，因为粑粑做的饭饭香，所以大家都想吃呀。”
“那必须的！”
王海哈哈一笑，把绳子在车斗上勒紧，“走喽，回家！”
半小时后，城中村出租屋。
屋里电风扇“呼呼”地转着，王海一进门就瘫在了那张旧折叠椅上。
他没象往常那样急着报数盘帐，而是盯着天花板，眉头紧锁地在那儿琢磨事。
林辰走到洗手池边，正用肥皂仔细地洗手。
虽然这一百份炒饭让他手腕有些发胀，但他的神色依旧平静。
糖糖坐在小板凳上，正认真地把书包里的小红花贴纸撕下来，又粘贴去，玩得不亦乐乎。
王海终于坐直了身子，看向林辰，语气里透着一股子冲劲：“辰哥，咱商量个事。
今天收摊的时候，我仔细数了数，后面少说还有三十多号人没买着。
这还不算那些一看人多直接转头走掉的。
咱们明天……得加量了。”
林辰关掉水龙头，扯过毛巾擦干手，没接话，等着他往下说。
王海见林辰没反对，更来劲了，手比划着名：“你看，一百份咱们卖得这么紧巴。
明天咱们干脆直接提到两百份，也就是多费两个小时的事。
一天要是能翻个倍，咱们给糖糖换房子的计划不就提速了？”
林辰拉过一张椅子坐下，看着王海那副急切的样子，沉默了片刻，开口道：“两百份不行。”
“为啥呀？”
王海愣住了，“有钱不赚，这不傻吗？”
“体力和备菜先不说。”
林辰神色严肃起来，指了指窗户外面，“我这个炉灶是改装的家用灶，火候的爆发力是有物理上限的。
一次炒两份，口感是满分；一次炒三份，米粒受热不均，就会带水汽，口感就剩下七十分。
如果我为了赶进度连着炒两百份，到后面体能下滑，动作一慢，火候哪怕差了半秒，那锅气就散了。”
王海张了张嘴，没吭声。
他知道林辰对那口锅的坚持，那是底线。
“咱们现在的招牌就是干爽、粒粒分明。”
林辰继续说道，“如果为了多赚那几份钱，把口感弄砸了，那些白领今天觉得好，明天觉得一般，这招牌崩起来比建起来快得多。”
王海叹了口气，有些丧气地靠回椅子上：“那你说，加多少合适？
总不能一直守着这一百份吧？”
林辰思索了片刻，脑子里迅速过滤了一遍米饭的焖制时间、晾凉速度以及自己手臂的负荷