款，笑着又道了声谢后迈着轻快的步伐离开。
周姐忙招待排队到号的一桌顾客进来坐着，先把空了的碗筷盘子都收到厨房这边，待会自有唐姐过来端过去洗碗池那边泡了洗。她回来招待新开台的那桌顾客点菜，上茶水、碗筷和烫洗工具，到收银台这边打单，一份给顾客一份压到玻璃窗口这边。周姐继续忙着去上菜，偶尔有顾客招手要加碗饭，她立马去电饭煲那边拿碗装饭上给顾客，再去收银台这边操作电脑补下米饭的单送到顾客那桌去。店里热闹得很，一桌桌顾客埋头吃饭享受美食，也会时不时抬头兴奋和同桌的人分享自己吃的感受，一个个脸上洋溢着幸福愉悦的笑容。“这个红烧狮子头简直绝了！咸香带甜的，一口咬下去全是扎实的肉感，外皮有点焦香，里面全是肉香味又有点爽脆多汁，连着吃上一个都不腻！”“葱油鱿鱼也很不错啊，鱿鱼鲜嫩弹牙特别新鲜，那葱油香特别浓郁，吃起来简直就是味觉享受！”
“我倒觉得酱油捞鸡很好吃，不输红烧狮子头，吃起来鸡皮是紧实爽脆的，鸡肉又鲜嫩咸香，那股咸香简直是融入到鸡肉骨头去了，特别下饭！”“凉拌木耳也很不错，是我吃过比较好吃的凉拌菜，木耳爽滑青瓜多汁胡萝卜又很清甜，酸辣味不会说呛人又挺开胃解腻的。”“我倒觉得今天的花旗参炖瘦肉汤味道喝起来味道不错还和滋补，果然大道至简是最厉害的。汤清透醇厚，喝下后还会回甘，那股花旗参淡淡的清香特别好闻，连带着炖的瘦肉沫团也挺好吃的！”“这汤喝一碗不过瘾，我打算待会再打包三碗回去喝，自己喝一碗，也让我爸妈都尝尝这汤的味道。”
堂铺这边一直很热闹，座无虚席，一有某桌顾客起身离开去结帐，周姐在收银台这边收完钱后赶忙招待外面等候的顾客进店里用餐。一直到十二点半，将“食材已售罄"的木牌挂到门口，谢绝再过来取号的顾客后，才稍微没那么忙。
也不知道是不是顾客已经习惯了顾氏私房菜的热火，知道像中午时段过了十二点二十分之后才到店取号的话，大概率那会已经挂出“食材已售罄"的牌子，来了也吃不上。
所以要么赶早过来，要是晚了干脆就不过来了改天再来，实在有特别想吃的菜品才会过来碰下运气。
今天生意还挺好的，直到十二点四十五分才把店里所有桌点的菜品都给上完，饭馆门口早已没了等待的顾客，先前取了号的都在店里坐着享受美味了。见堂铺这边一时没什么要忙活招待的，周姐往玻璃窗口那边望去，恰好见老板走过来朝自己招手，顿时会意走进后厨去。唐姐已经搬了小桌子出来展开摆好，又去帮着端菜品过来饭桌上。中午同样是丰盛的，外面菜单上有的菜品桌上都有，只不过份量少了些，像红烧狮子头按人头数有三颗，鱿鱼是一整条，酱油捞鸡有小半盘，凉拌木耳有一盘，汤的话是一人一盅。
顾清秋忙活那么久这会坐下来不由得轻喘一口气。好在中午三人吃的这顿饭比较简单，除了葱油鱿鱼和凉拌木耳是另外煮的，其余两菜一汤都是顺带的事，前面特意煮多些分出来点就好了。她看着这张小饭桌，以前自己和唐姐分坐两端倒也还好，现在加上唐姐三人围坐在小饭桌前总觉得有点拥挤。
顾清秋想了下说道：“你们觉得这样吃还可以吗？要是不舒服的话我们以后干脆差不多这个点就少招待一桌，留下靠后厨这边的小桌给我们吃饭用，坐着也舒服点。”
闻言周姐和唐姐几乎同时摇头。
周姐：“老板不用，在这边吃着正好，我也没觉得不舒服。外面的饭桌得留着招待顾客，那些在外面排队挺久的顾客都等着吃饭呢。”要是她们在堂铺吃饭占了张桌子，那些排队的顾客就得多等一会，而且这种落差很容易让顾客产生不好的情绪。
虽然说到了十二点四十这个点，该招待的顾客应该都招待进来堂铺吃饭了。唐姐也说：“是啊老板，周妹子说得对，我们在这里吃就好了，没觉得不舒服。外面的饭桌还是留着招待顾客吧。”在唐姐的想法里，饭馆生意这么红火，外面一桌桌从开始营业起就没空过，哪怕是在十二点四十分快结束营业时留出一张饭桌来吃饭，那也是要亏损生意的，不值当！
顾清秋点点头说道：“你们说的都有道理。那这样子吧，要是以后我们准备开饭时外面已经没有顾客在排队了，也能腾出一张饭桌来，我们就去外面吃饭。如果外面还是坐满了顾客在用餐，那就还是在后厨这边吃。”唐姐和周姐笑着应好，大家开始吃饭。
顾清秋对自己做的这道红烧狮子头还是挺期待的。她早上打电话给朱老板要了二十五斤三肥七瘦的后腿肉，因为量太多实在没办法亲手剁，就交代朱老板那边帮忙用绞肉机绞成肉沫后才送过来。莲藕的话是她从菜市场买回来后再洗干净去皮切成很细小的藕丁的，等三大盆肉沫都腌制得入味后才分别拌入藕丁搅拌均匀，还摔打了好几遍使其起胶，之后才抓握成团将其滑入锅里热油开炸，之后还要红烧。这会顾清秋夹了颗红烧狮子头放到自己装了半碗米饭的碗里，任由那枣红色泛着油光的酱汁滑落到颗粒分明的米饭上，滋润增香。她重新夹起那颗圆润硕大的红烧狮子头，嘴巴凑近咬上一口，那咸香带