你这南杏北杏怎么卖呀?”老板笑道:“我们店里是南北杏搭配着卖,各搭半斤也总共一斤就是三十五块八,单独买的话北杏一斤四十,南杏一斤要四十八。我们这边都是卖去皮杏仁,所以价钱会贵些,但品质特别好。”
顾清秋看着摆出来的一筐筐南杏北杏,确实品质好。南杏个大饱满,去皮后肉质很白,北杏个小扁平,去皮后肉质是乳白色的。她伸手捏了颗南杏闻到淡淡的甜味,北杏的话带着点苦涩味,都是很干爽清新的那种。
混搭着买的话价钱便宜不少,而且南北杏肯定是分开装的,对她来说和单买两样没啥区别。
顾清秋说道:“老板,你帮我混搭个十份南北杏吧。”老板听了高兴,笑着应好,去拿舀勺和袋子过来装南北杏,接着过称,少了就补点,多了就舀掉。
顾清秋注意到她这还有卖桂花蜜,就顺带买了罐,有小一斤。采购完这些出了杂货铺,她还在想着早先订购的鸡要拿来煲什么鸡汤,索性把市场逛一圈。
在市场的最里端,也就是另外一个出口,碰巧看到水果摊开摊,顾清秋望过去惊讶发现这才六月第一天已经有荔枝卖了。不过六月确实是吃荔枝的季节,早熟提前上市也不奇怪。周围路过的人显然也注意到了,不少人驻足问这荔枝怎么卖。水果摊摊主见才开摊就有这么多顾客,笑着报了价钱:“黑叶一斤三块五,桂味一斤六块钱,妃子笑一斤二十一块。”“咋这么贵啊,比去年还贵了五块钱呢!”“对啊老板,你可不能因为时常里就你这一家卖荔枝就提价啊!”“我们都是诚心想买,你就卖个诚意价呗!”水果摊老板无奈笑了笑:“真不是我没良心,刚报的可都是诚心价,现在荔枝早市就是比较贵,我就赚个辛苦钱。等到六月中下旬多数荔枝都成熟了,越来越多人卖了,这价钱才能掉下来,我也没办法。”“好像也有点道理。”
“这么一说,这价钱也还能接受,毕竞是早市嘛。”“行吧,把我要一斤妃子笑尝尝。”
顾清秋听着,也走过去排队。她刚突然想到可以做荔枝鸡汤,正好趁荔枝刚上市的时候吃个新鲜。
哪怕妃子笑挺贵,前面的顾客不少都是买一两斤妃子笑回去尝尝,也有不少人买桂味、黑叶和别的品种回去尝个鲜的。轮到顾清秋时,她说道:“老板,我要十五斤桂味。”桂味甜度高,果香味浓,用来煲汤比较好突出汤的甜味,算是今天卖的这些荔枝品种里比较好用来煲汤的了。[注]老板听了高兴,应了声好后开始拿荔枝装袋过称。后面排队的顾客对她买这么多也没意见,除了妃子笑和一些名贵品种,桂味和黑叶都比较多。
顾清秋扫码付钱后,勉强把两袋荔枝放到买菜推车里,剩下两袋轻点的继续挂在推车拉杆上。
该买的东西都买完了,顾清秋径直往回走,走到鱼摊那,正好这会没有顾客,她打招呼:“老板,我买完东西可以回去了。”鱼摊老板起身爽快应道:“好,我们这就走。”他从身后那堆东西中拉出一辆快递员常用的带轮子推车:“你那挂这么多东西卸点放我这吧,免得待会路上掉了。”“好,谢谢老板。“顾清秋应道,等老板把那处理好的几袋黄花鱼放到推车上后,她把自己推车上挂着的虾和荔枝也放过去。她走在前面带路,鱼摊老板在身旁跟着,一路给送到素里街饭馆门口。鱼摊老板还热情地帮忙把这些食材给提到后厨去放好:“行,搞定我就回去了哈。”
“好的,多谢老板啊。"顾清秋笑着谢道,把鱼摊老板送出饭馆门口看着他走远,这才回厨房处理食材。
她先把各种食材分出一半来,该放冰柜的放冰柜,留着傍晚时段用,接着在厨房先处理起黄花鱼来。
顾清秋先拿出个大盆放入足量的葱姜蒜然后加入清水泡着,接着拿起菜刀在案板这边开始给鱼改花刀。
糖醋黄花鱼一个特点就是出锅时鱼是昂首翘尾的,她左手按着鱼身,右手拿刀从鱼头下方开始,先垂直切入皮肉再斜着纵深切,使得鱼肉片开来又连着鱼身不断。
连着给鱼的一面均衡片开后,接着把鱼翻面过来接着先垂直切进去皮肉再斜着纵深切进去。
就这么一直重复着片鱼,力图每条鱼都片得漂亮些,顾清秋很快处理完上午时段要用的黄花鱼,都放在装着葱姜水的盘子里泡着先。才刚把菜刀放下洗好手,就听到外面木门敲响有人在喊送鸡肉的,她连忙走出后厨穿过堂铺去开门。
“您好,这是您订的二十只鸡。“送鸡肉的年轻小伙子说道。顾清秋点头道谢,先把五袋鸡提进后厨,再出来和他扫码付钱。等年轻小伙子走了后,她看了下时间正好九点半,还挺准时的。顾清秋干脆先把墙上的今日菜单写了,再去厨房忙活。六一儿童节对孩子来说是神圣的一天,虽然他们觉得天天都是美好的日子,但这一天又是最美好的一天,可以撒娇求爸妈给自己买最想要的玩具,有一个指定礼物的机会,亦或是去游乐园动物园玩,吃一些平时不允许吃的东西。如果儿童节是上学日的话,那就太开心了,可以放半天假。要是在周末,虽然没能放假,但爸妈也有空能陪自己出去玩。朱双仪昨晚问乐乐儿童节想怎么过,这孩子想都没想就说:“妈,我们去吃顾氏私房