着吃过每一道菜好对老子有个交代的想法,王冲率先夹了条青椒酿虾滑凑近嘴边咬上一囗。青椒有点辣,又不会说狠辣,是本地人能接受的程度,吃起来挺清爽的,裹着的虾滑则是鲜香中带着些许颗粒感,一起就知道是新鲜虾肉剁成的,真材实料,难得的是没有添加面粉的痕迹。
虾滑上还有浓稠的酱汁,吃起来带着点丝滑,也让虾滑多了点咸香味。王冲吃完一整根青椒酿虾滑,彻底改变了对这道菜的看法,原来虾滑也能做得这么好吃,咀嚼时虾肉带着的颗粒感吃起来就跟在咬虾肉似的,能尝到虾肉的紧实,隐约有点清甜应该是胡萝卜丝的味。刘峰吃得满嘴鲜香,青椒清爽中带着辣,虾滑咸香紧实还带着点清甜。一根青椒酿虾滑下肚,他夸道:“还是冲哥你会吃,居然发现这么好吃的饭馆,这道菜味道不比鲍鱼焖红烧肉差。”“好吃就多吃点。"王冲说道。
眼见刘峰又夹了根青椒酿虾滑吃,他却是转移筷子方向,打算尝下荷叶蒸四宝。尝了青椒酿虾滑后,他对这道菜也多了几分期待。王冲一样夹了点吃,最先尝的排骨蒜蓉味十足,肉质咸香嫩滑也不韧,一咬就脱骨。
肉丸的话带着点弹性,吃起来能够感受到肉馅的咸香,同样带着些许颗粒感,不过要比虾滑细腻得多。
他知道做肉丸要下点面粉才好定型,但这肉丸吃起来几乎尝不出面粉的味道,一整颗肉丸吃下来,能感受到的都是鲜肉纯净的肉香味。再吃南瓜,切得两指宽大小,一口就能吃下,软软糯糯的,是南瓜特有的甜香。丝瓜绿汪汪的跟翡翠似的,入嘴清脆中带着些软嫩,很是清甜。而这四宝中无疑都带这些很淡的荷叶香,王冲难得文艺下,发挥自己仅有的文化水平想出个评价。
大概就是像夏日站在池塘边,风轻轻吹过绿水中的荷叶摇晃起来,好似裹挟着几不可闻的荷叶香铺面而来,是夏天的味道,很清凉。他心心想,老子要完蛋了,这家老板连平平无奇的荷叶蒸四宝也做得这么好吃,都不知道他老子要拿什么跟人家拼。
抬眼见对面的刘峰尽顾着吃青椒酿虾滑和鲍鱼焖红烧肉,对荷叶蒸四宝跟看不见似的,王冲有点恨铁不成钢,觉得他没见识不识货。“你别光顾着吃肉,这道荷叶蒸四宝别说排骨和肉丸好吃,南瓜和丝瓜也很不错啊,而且我敢说这肉丸绝对是手工剁出来的,比外面不知道好吃多少倍。“冲哥你都这么说了,那肯定好吃,我也试试。"刘峰是听劝的,或者说是给请自己吃饭的人面子,伸筷子夹了颗肉丸吃。肉丸吃起来满嘴是肉香味,带着点弹性,大口吃着很是满足。他又尝了块排骨,蒜蓉香浓,排骨肉嫩还好咬,不容易塞牙。刘峰都腾不出嘴来夸冲哥和老板,就已经顺着本能又夹了块排骨吃。
王冲看着忍不住开口:“别光吃肉啊,南瓜和丝瓜也好吃。”他自己又夹了好些南瓜和丝瓜吃,头回觉得这些瓜做得好的话挺好吃的。刘峰又尝了南瓜,粉粉糯糯的带着甜香,丝瓜清脆中带着清甜,内里的丝瓜肉特别嫩滑,丝瓜籽昭示着存在感,又滑不溜秋的,一不小心还真咬不上。他真诚点头:“这荷叶蒸四宝还真不错,好像还有荷叶的味道。”王冲勾勾嘴角,觉得刘峰没自己有文化,他将自己方才心里想的那句话说出来,顿时得到刘峰的好一顿夸赞。
接下来老板端上来的不是干炒河粉和耗油生菜,是一大汤碗的椰子鸡汤。汤碗很深,底部宽大,能装的汤很多。
让王冲愣住的是椰子鸡汤中的汤料过多了,清透飘着些许油星的汤里可见一块块扎实的鸡肉,是煲汤常有的白中偏黄的鸡肉色,椰子肉白白细细的,已经能闻到浓郁的椰子汁清甜香,几颗红枣和枸杞点缀着,隐约还能看到藏在块块鸡肉里的马蹄。
而且老板上椰子鸡汤时还配了两碟酱汁,能清楚分出的有蒜末和小米辣,用来给他们蘸汤里的鸡肉吃的。
光是看椰子鸡汤里的鸡肉那么多,快赶上一道鸡肉菜色的量了,没想到还能一汤两吃。往常出去外面吃,椰子鸡汤真就只是汤,那么几块鸡肉还多骨头。索性碗里的米饭早就吃完了,王冲用汤勺舀了碗椰子鸡汤,还捞了几块鸡肉连带着椰肉、小块马蹄和一颗红枣两颗枸杞。他直接端起碗放到嘴边喝上一口,热乎乎的是掩不住的清甜,这种清甜里有椰汁的甜也有鸡肉的甜,还很鲜。看着红彤彤的红枣和枸杞,说不定这份甜还有它们的功劳。
接着喝汤,感受到浓郁的椰子香,哪怕飘着鸡肉冒出来的油星也清爽不腻口,许是加了椰肉一起煮的缘故,喝起来味道椰汁的味道要更加醇厚些,还有鸡肉的鲜味也融合在一起。
把碗里的汤喝完,王冲先夹了条椰肉吃,咬起来脆脆的还吸了不少汤汁,椰子香味更浓了。
既然有两盘酱汁那当然是一人一盘,他直接把盘子拉到面前,夹了块鸡肉蘸了酱汁塞进嘴里,满嘴是咸香带辣的酱汁味,咬起来又能尝到鸡肉的鲜嫩多汁,还有椰汁的清甜。
细吃起来,王冲发现居然还有一点点很清新的酸味。他反应过来那酱汁大概还下了点柠檬汁,这点酸和椰汁的清甜还有鸡肉的鲜香糅合在一起,加上酱汁浓郁的咸味,尝起来反而更加好吃。他来了兴致,接着又吃了两块鸡肉,再吃清脆的