有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。
冯正明点头承认：“对，我既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？”
这是一份对烹饪的虔诚。
看似很家常的菜，在冯正明的大排档不会是那种味道上区别很大。
算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。
陈思复乐呵呵说：“正明确实是比较痴迷，今晚你们吃他做的菜，都是一些家常菜，实际上他的手艺可不止于此。”
陈思复点头：“这就对了，手艺才是关键，可是不能马虎。”
冯正明觉得这样是不对的，青年厨师们这样没有出头机会。
陈伯伯一家进大排档里坐下来，冯正明把自己这边几道特色菜上桌，并且还专门给陈志衡的儿子炒了一個西红柿炒鸡蛋。
所以既然这次有这样一个机会，那何不把青年厨师都召集起来，要形成一个青年的厨师团体。
陈志衡微笑说：“是是，你比我懂。”
陈思复点头：“这么说，你们领导是有眼光的。”
这话把陈志衡妻子王美萍也给说乐了。
冯正明他们开始忙碌没多久，罗晴下班过来了。
冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。
比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。
还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。
这一次就连陶母也都有些对冯正明另眼相看。
陶父笑着说：“这有什么？你下班了，我们自己花钱去吃大排档也不是不允许。”
陶景文见父亲都这么说，他自然也是点头答应下来。